守护舌尖上的安全 市市场监管局举办餐饮服务食品安全监督管理培训暨重点工作推进会

为深入贯彻落实国家关于食品安全的重要指示精神，进一步提升我市餐饮服务食品安全监管能力和水平，切实保障人民群众饮食安全，市市场监督管理局成功举办了全市餐饮服务食品安全监督管理培训暨重点工作推进会。来自全市各级市场监管部门的分管领导、业务骨干以及部分餐饮服务单位代表共百余人参加了此次会议。

本次会议旨在通过集中培训与工作部署相结合的方式，分析当前餐饮服务食品安全领域面临的新形势、新挑战，明确下一阶段的监管重点与方向。会议伊始，市局主要领导发表了重要讲话，强调食品安全是民生工程、民心工程，要求全体监管人员务必提高政治站位，强化责任担当，以“时时放心不下”的责任感，筑牢餐饮服务食品安全防线。

在专题培训环节，会议邀请了食品安全领域的资深专家和一线执法能手进行授课。培训内容紧密围绕新修订的《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、餐饮服务食品安全操作规范、食品安全风险监测与评估、网络餐饮服务监管要点以及食品安全突发事件应急处置等核心内容展开。专家们通过政策解读、案例分析、经验分享等多种形式，深入浅出地讲解了法律法规的具体适用、日常监管中的常见问题与难点，以及运用智慧监管手段提升效能的创新做法，为参训人员提供了兼具理论深度与实践指导性的“知识盛宴”。

在重点工作推进会部分，市局餐饮服务监管处负责人系统了上半年全市餐饮服务食品安全监管工作取得的成效与不足，并部署了下半年及未来的重点任务。会议要求，全市各级市场监管部门要聚焦关键环节，持续发力：

一、 强化主体责任落实。 督促餐饮服务单位严格执行食品安全管理制度，加强从业人员培训与健康管理，全面落实“明厨亮灶”工程，鼓励社会监督，推动企业由“被动监管”向“主动管理”转变。

二、 突出重点领域监管。 加大对学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区餐饮单位、网络订餐平台及入网餐饮服务提供者的监督检查力度和频次，严防严控群体性食品安全风险。

三、 深化风险隐患排查。 针对季节性和区域性食品安全风险特点，持续开展风险隐患排查整治专项行动，对检查中发现的问题建立台账、限期整改、跟踪问效，形成闭环管理。

四、 提升智慧监管水平。 积极推广应用“互联网+明厨亮灶”、食品安全追溯系统等信息化手段，推动监管数据互联互通，提高监管的精准性和预见性。

五、 加大执法办案力度。 对违法违规行为坚持“零容忍”态度，发现一起、查处一起，曝光典型案件，形成有力震慑，维护公平有序的市场环境。

六、 推进社会共治格局。 加强食品安全科普宣传，畅通投诉举报渠道，发挥行业协会自律作用，鼓励新闻媒体和公众参与监督，凝聚起保障食品安全的强大合力。

与会人员纷纷表示，此次会议内容丰富、重点突出、指导性强，既是一次业务能力的“充电”，也是一次工作任务的“再动员”。通过学习和交流，大家进一步认清了形势、明确了目标、掌握了方法、增强了信心。

下一步，市市场监督管理局将以此次培训推进会为契机，持续加强监管队伍建设，创新监管方式，压实各方责任，以更严的标准、更实的举措，全力推动我市餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”，为促进我市餐饮行业健康高质量发展和营造安全放心的消费环境作出新的更大贡献。